Maïté,Micheline et moi

31 juillet 2005

Lasagnes

Attention, nous allons attaquer une recette plus compliquée, mais tellement bonne!!!

Mes formidables lasagnes!!! Vous en reviez et j'ai décidé, parce que je suis hyper sympa de vous donner ma recette.

Les doses sont pour un plat qui est pour environs 8 pers selon la faim et les mangeurs que vous invitez:

Allez, c'est parti!!

Pour commencer, vous prenez 2 ou 3 gousses d'ail, vous les épluchez et vous enlevez le petit germe vert au milieu, qui est parait il peu digeste ( c'est mon gourou Maïté qui le dit, donc on le fait et on discute pas!!), vous épluchez ensuite 2 gros oignons que vous coupez grossièrement, vous mettez le tout au hachoir...

Vous prenez ensuite une grosse sauteuse,ou une cocotte ou bien une marmitte ( C'est vous voyez!!) vous y versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, vous y jetez ensuite aulx et oignons vous faites revenir le tout

dvc02079 Voilà...

Pendant que ça cuit, vous préparez votre viande, à savoir soit vous prenez 7 steacks hachés congelés que vous aurez pris soin de faire décongeler et passer au hachoir, soit vous prenez de la viande déjà hachés chez votre boucher ( je suis tolérante je vous laisse libre...)

Quoi qu'il en soit vous l'ajoutez au reste:dvc02085 vous faites revenir le tout, vous salez, poivrez, des herbes de provences...

Dans un bol, vous diluez un pot de concentré de tomates dans un peu d'eau, vous mélangez bien, et vous l'ajoutez à la viandedvc020941

vous allez baissez un peu le feu de votre plaque...

Vous prenez ensuite 6 ou 7 tomates ( selon la taille) vous les pelez ( on les trempe quelques minutes dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide et la peau s'en va toute seule)

Vous les placez dans votre robot pour les broyerdvc02095

Vous mettez la purée de tomates dans la sauteuse, je vous conseil de regouter pour l'asssaissonement, car la dernière fois, il a fallut rajouter pas mal de sel!!dvc02097

vous laissez mijoter un bon moment à 3/4, pas plus, une bonne demi heure couvert, puis pendant un bon quart d'heure sans couvercle pour laisser évaporer l'eau...

Une fois, que votre sauce est presque prête, vous préparez votre béchamel, prévoyez environ 1 litre si vous la faites vous même, sinon 2 sachets de préparation ou 3 petit berlingot si vous la prenez toute prête.

Ensuite vous prenez votre plat que vous graissez légèrement ( histoire de les décoller plus facilement)

dvc02100tout est prêt!!

Vous pouvez rajouter 1 à 2 cuillère à soupe de crème faiche dans la bolognaise, mais c'est pas une obligation.

Dans votre plat, vous commencez par étaler une couche de viande, puis une couche de béchamel et enfin une couche de gruyère pour finir par une couche de pâtes à lasagnes, vous recommencez ainsi de suite, pour la dernière couche vous ne mettrez pas la viande, juste béchamel et fromage ( perso je mets du gruyère, mais vous pouvez mettre du parmesan à la place, selon les goûts!!).....

dvc02102dvc02106dvc02103dvc02105

Vous mettez votre plat au four à 200°, pendant au moins 35 min, en gros c'est prêt quand le dessus est bien gratiné et que le fromage est bien fondu!

dvc02111

Et vous régalez tous vos amis!!!

dvc02113

BON APPETIT!!!

 

Posté par gaelle23 à 14:57 - Commentaires [0] - Permalien [#]


22 juillet 2005

La patate 2, le retour!!!

Mise en situation: Tout le monde n’aime pas le roquefort ( vous comprenez pas forcément pourquoi mais soit)

Heureusement vous avez dans votre frigo, 6 crottins de chèvre, des lardons, de la crème fraîche du sel et du poivre. Et biensûr des PATATES ! ! !

divers_0024Oui je sais c’est la même photos que pour les patates au roquefort mais on les a fait le même jour, ceci explique cela !         

              Pendant que les patates se font écraser, vous faites revenir vos lardonsdivers_001

Ensuite vous prenez un autre ami, parce que vous avez été très malin et Mounia écrase toujours patates …

Et vous lui faites écraser les chèvres, vous y ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraiche, vous poivrez, salez ( ayez la mainl égère sur le sel, les lardons le sont déjà , il faut que ça reste mangeable quand même ! ! !)

divers_003ça vous donne une idée de la dose!! 

         

divers_0171                 En plus vous faites une bonne action, c'est toujours beau de voir un ami s'étonner de ses capacités!!!

          Ensuite, vous mélangez les lardons( que vous aurez essoré sur du sopalin, parce que c'est vrai que si ce n'est pas une recette diététique,faut peut être pas en rajouter!!!)  au chèvres vous mélangez bien et puis vous rajoutez les patates écrasées:divers_020

       Voilà, le bout du tunnel n'est plus très loin, alors vous mettez votre préparation dans un beau plat, hop, dans le four!!

Et on n'oublie pas les 5 min sous le grill, indispensable pour avoir ceci:

divers_023

BON APPETIT!!!!

On pense quand même à remercier Mounia et Arnaud aui ont participé activement à la confection de ces 2 magnifiques recettes, pas ingrate quand même....

Posté par gaelle23 à 15:40 - Commentaires [0] - Permalien [#]

10 juillet 2005

La patate

Mise en situation:

Vous en avez marre des patates à l'eau, et il vous en reste plein le placard!! alors avant qu'elles germent, vous prenez 2 boites de roquefort ou tout autre fromage pourri du même style, un peu de crème fraiche et si vous avez un four, ça peut touours être utile...

Allez, c'est parti:

On épluche ( ou on fait éplucher) des patates, vous les coupez en morceaux, les rincez et vous les mettez dans un marmitte d'eau bouillante, jusque là, rien de très difficile...

                 Quand elles sont cuites vous devez avoir ça:divers_0023

Une fois que vous avez passez avec succès cette grande difficulté, vous prétextez une tendinite du poignet pour les faire écraser par quelqu'un d'autre, un peu comme ça:

divers_0161

En plus Mounia fait ça très bien, ce serait dommage de ne pas mettre ses talents en action.

Pendant que vous laissez Mounia écraser les patates, vous prenez un saladier ( toujours le plus beau que vous avez, c'est super important!!!)

Dans ce saladier, vous jetez violemment vos 2 paquets de Roquefort, et si vous trouvez un autre pigeon, vous pouvez également lui faire écraser ( mais je préfère vous prevenir qu'on se fait généralement avoir qu'une fois, donc ne pas trop en faire pour ne pas se faire griller!!)

Une fois votre Roquefort écrasé, vous ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraiche:

divers_005Comment c'est trop beau!!

vous mélangez ensuite cette mixture aux patates écrasées que Mounia a enfin terminé de broyer et vous obtenez ceci:divers_0211Encore plus beau que celle d'avant!!

Voilà il ne vous reste plus qu'a mettre le tout dans un plat qui va au four, vous laisser le tout 30min ( voire une demi heure) à 200°, puis 5 min sous le grill pour avoir quelque chose de bien doré.

divers_0241

Alors là si ça ne vous donne pas envie....

Posté par gaelle23 à 21:17 - Commentaires [1] - Permalien [#]

06 mai 2005

Le gateau au chocolat...

photo_sabri_groix_3_231

Mise en situation: Vous avez entre 5 et 10 personnes à nourir,vous ouvrez votre frigo et par miracle vous trouvez: 1 pot de yaourt et 4 oeufs.

Et si par le plus grand des hasard, vous trouvez dans votre placard, de la farine, du sucre en poudre, de la levure et surtout....

photo_sabri_groix_3_2332          

        DU CHOCOLAT!!!!

  Vous prendrez grand soin d'en casser 200g dans une casserole que vous mettrez au bain- marie

photo_sabri_groix_3_237ça fait déjà envie!!

Pendant que vous surveillez d'un oeil votre chocolat fondre en le tournant de temps en temps, vous prenez votre plus beau saladier, c'est toujours meilleur quand le saladier est beau!!

photo_blog_gaelle_005

Vous vider votre pot de yaourt, vous le rincer, vous le remplissez ensuite d'1pot et demi de sucre et de 2pots de farine ( l'ordre à peu d'importance si vous avez un bon coup de poignet et que vous mélangez bien!!)

photo_blog_gaelle_009

Arrive le moment d'incorporer vos 4 oeufs et le demi sachet de levure, mais Attention, si la tentation de mettre des bouts de coquilles est grandes elle ne satisfera sans doute pas les futurs mangeurs trop concentrés dans leur partie de baby foot, cela dit à l'occasion d'une bonne blague....

photo_blog_gaelle_011

Pendant ce temps vous touiller, vous devez obtenir une pâte relativement homogène et à priori sans grumeaux...

photo_blog_gaelle_014

                                                                               

                                                                                Retour au chocolat...

        Vous le mélanger à la pâte, et vous préchauffez lz four l'idéal étant que le four soit bien chaud, soit thermostat 5/6 pendant 10 bonnes minutes!

photo_blog_gaelle_0201

Vous mettez ensuite la moitié de la pâte dans votre moule préalablement beurré et fariné, vous y déposez des carrés de chocolat de façon plus ou moins régulière, pour qu'un carré soit équivalent à une part, mais tout dépend des gouts de chacun...

Vous recouvrez ensuite avec le reste de la pâte...

Vous enfournez, à partir de 30 min commencez à surveiller votre gateau, avec la technique du couteau, à savoir vous le plantez dedans et la lame doit sortir à peu près propre et sèche.

Et....

photo_blog_gaelle2_027photo_blog_gaelle2_028

BON APPETIT

Posté par gaelle23 à 18:47 - Commentaires [10] - Permalien [#]